Dari Apek, Kini Jadi Pempek

FaceBook  Twitter  
Written by abang Category: ragam
Published on Thursday, 29 June 2017 23:10 Hits: 57

 

KamiKabari, Palembang - Siapa yang tidak kenal lagi dengan Pempek bahkan hampir diseluruh penjuru di Indonesia mengetahui makanan khas Kota Palembang satu ini. Namun, dibalik nama Pempek tersebut ada kisah menarik yang hanya sebagian orang mengetahuinya.

Anton salah satu pemilik toko Pempek di Kota Palembang menceritakan dahulu kala ikan belido yang sering ditemui di Kota Palembang belum termanfaat mengingat ikan ini memiliki banyak tulang. Namun, salah satu warga membuat kreasi dengan memanfaatkan ikan belido tersebut.

Proses pembuatan makanan berbahan ikan belido ini sulit karena harus benar-benar menyatukan antara tulang ikan tersebut dengan dagingnya. Setelah jadi, makanan tersebut diedarkan oleh cina pribumi yang dipanggil apek atau paman.

“Nah,  jadi pembeli selalu memanggil apek, apek jika ingin membeli makanan tersebut. Maka jadilah sekarang makanan tersebut dinamai Pempek yang sangat khas di Kota Palembang,” kata pemilik toko Pempek Lince ini saat ditemui di tokonya.

Seiring waktu berjalan, kini Pempek lebih dikreasikan menjadi beberapa jenis yakni Pempek keriting, Pempek adaan, Pempek Kapal Selam, Pempek Lenjer, PempekTelor, Pempek Kulit Crispy dan beberapa jenis lainnya.

“Penamaan jenis ini sesuai dengan bentuk masing-masing, sedangkan untuk PempekKapal selam sendiri itu, dinamakan karena berbentuk seperti kapal selam ketika dimasak tenggelam dan kemudian akan mengapung ketika sudah masak,” terangnya Anton yang memulai usahanya sejak tahun 2010.

Menurutnya, pempek ini memang makanan khas kota Palembang mengingat hanya di Palembang ada sungai di tengah kota yakni Sungai Musi dimana sungai ini pada waktunya berlimpah ikan.

Anton mengaku pempek ini sangat dikenal hampir di seluruh Indonesia. Hal ini terlihat dari pengiriman yang dilakukan toko nya yang meliputi hampir seluruh Indonesia, seperti Jawa, Makasar, Kalimantan dan lain sebagainya.

Pempek juga sangat disukai semua kalangan karena citarasa yang diberikan yang langka. Bahkan, salah satu pelanggannya bilang makanan khas kota Palembang satu ini sangat berbeda dengan kota-kota lain. Lantaran, pempek bisa dimakan langsung ditempat dan bisa juga dibawa sebagai ole-ole. Sedangkan, kota lain itu tidak ada.

“Misal Bika Ambon, itu hanya bisa dibawa pulang, tidak bisa dimakan ditempat. Kemudian, ketoprak itu hanya dimakan ditempat tidak bisa digunakan untuk ole-ole,” katanya.

Pembuatan Pempek ini juga berbeda-beda ada yang menggunakan ikan belido, ikan gabus dan trenggili. Namun, menurutnya yang paling disukai yakni ikan trenggili mengingat harganya mudah dijangkau, berbeda dengan ikan belido dan ikan gabus.

“Kalau ikan belido itu susah dicari dan langka sekarang terlebih lagi konsumennya hanya orang ekonomi menengah ke atas, begitu juga untuk ikan gabus meski mudah dicari tapi harga bahannya pun sedikit lebih mahal dibandingkan ikan trenggili,” katanya.

Penggunakan ikan untuk pembuatan pempek itu disesuaikan jumlah pempek yang akan dibuat, misal jika ingin memproduksi sekitar 50 pempek maka dibutuhkan daging ikan sekitar 1 kilogram. Kemudian dicampur bahan seperti sagu, telor.

“Kemudian bahan ini dicampur dengan menggunakan air lalu direbus,” ujarnya.

Citarasa pempek ini juga dilengkapi oleh cuka dimana cuka tersebut dibuat dari gula merah batok, cabai dan beberapa bahan lainnya. “Cuka ini tergantung dari penikmatnya apakah senang yang pedas atau tidak,” ujarnya.

Suami Lince ini juga menambahkan, pempek juga sudah dikenal di luar negeri. Namun, memang untuk pengiriman ke luar negeri dinilai masih sulit sehingga beberapa toko pempek pun belum berani mengirim ke luar negeri.

“Biaya pengirimannya itu lebih mahal dibandingkan biaya pembuatan jadi kami tidak mau mengirim ke luar negeri,” pungkasnya.

Alex Noerdin Perintahkan Pasar Tradition…

13-06-2018 Hits:4 eksbis syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Alex Noerdin Perintahkan Pasar Traditional Lemabang Segera Diperbaiki

  KamiKabari.Palembang - Sepekan menjelang Idul Fitri 1439 Hijriah, Pemerintah Provinsi Sumatera Selatan (Pemprov Sumsel) bersama Kapolda Sumsel Irjen Pol Zulkarnain Adinegara, dan Pjs. Walikota Palembang Akhmad Najib melakukan sidak ke...

13-06-2018 Hits:4 eksbis syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Read more

Menhub Turun Tangan Menyelesaikan Mogok …

03-06-2018 Hits:3 eksbis kenzi_alfaruk - avatar kenzi_alfaruk

Menhub Turun Tangan Menyelesaikan Mogok Kerja Pilot Garuda

    KamiKabari. Tangerang - Menteri Perhubungan (Menhub) Budi Karya Sumadi ingin menjadi penengah pada permasalahan yang terjadi antara karyawan dan direksi Garuda Indonesia. Budi juga bakal berkomunikasi dengan para pilot menyusul...

03-06-2018 Hits:3 eksbis kenzi_alfaruk - avatar kenzi_alfaruk

Read more

Aset Provinsi Sumsel Bertambah

27-05-2018 Hits:5 eksbis syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Aset Provinsi Sumsel Bertambah

KamiKabari.Palembang- Pemerintah Provinsi Sumatera Selatan melalui Sekretaris Daerah Provinsi Sumatera Selatan (Sumsel) Nasrun Umar, menghadiri sekaligus melakukan penandatanganan Naskah dan Berita Acara Serah Terima Hibah Barang Milik Negara (BMN) dari...

27-05-2018 Hits:5 eksbis syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Read more

Scarlet Witch Ingin Tutupi Belahan Dada …

04-05-2018 Hits:18 hiburan syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Scarlet Witch Ingin Tutupi Belahan Dada Seperti Black Widow

KamiKabari.Jakarta - 'Avengers: Infinity War' membawa sejumlah superhero wanita ke layar. Dari sekian banyak yang ikut serta, hanya Elizabeth Olsen yang memperlihatkan keseksian. Bintang Scarlet Witch tersebut juga sadar mengenai hal tersebut....

04-05-2018 Hits:18 hiburan syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Read more

Jedun Statusnya Ibu Rumah Tangga,

07-04-2018 Hits:13 hiburan syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Jedun Statusnya Ibu Rumah Tangga,

KamiKabari.Jakarta -Faisal Haris disebut-sebut kerap menjenguk Jennifer Dunn selama berada di tahanan. Namun hingga kini belum jelas diketahui hubungan keduanya sebatas sepasang kekasih atau memang sudah suami-istri.  Namun dari status resmi yang...

07-04-2018 Hits:13 hiburan syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Read more

Rian Johnson Berharap Ada Sutradara Wani…

17-12-2017 Hits:28 hiburan tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Rian Johnson Berharap Ada Sutradara Wanita yang Mengarahkan Star Wars

KamiKabari. Los Angeles - Kesetaran di industri Hollywood semakin keras digaungkan beberapa tahun terakhir. Rian Johnson yang termasuk salah satu pegiat industri hiburan Hollywood mendukung hal tersebut. Dilansir dari Femalefirst, Rian mengatakan...

17-12-2017 Hits:28 hiburan tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Read more

Spanyol Pecat Pelatih Sehari Jelang Pial…

13-06-2018 Hits:5 sport syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Spanyol Pecat Pelatih Sehari Jelang Piala Dunia

KamiKabari.Krasnodar - Cuma sehari jelang kick-off Piala Dunia 2018, timnas Spanyol malah memecat pelatihnya. Julen Lopetegui dicopot dari posisinya oleh Federasi Sepakbola Spanyol (RFEF). "Kami sudah memutuskan untuk memecat pelatih tim nasional," kata Presiden RFEF Luis Rubiales...

13-06-2018 Hits:5 sport syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Read more

Rossi Raih Pole Position di MotoGP Itali…

02-06-2018 Hits:7 sport kenzi_alfaruk - avatar kenzi_alfaruk

Rossi Raih Pole Position di MotoGP Italia

      KamiKabari. Mugello- Valentino Rossi akan start di posisi pertama pada balapan MotoGP Italia. Tempat terdepan didapat pembalap Movistar Yamaha tersebut usai menjadi yang tercepat di babak kualifikasi, Sabtu 2 Juni. Pada...

02-06-2018 Hits:7 sport kenzi_alfaruk - avatar kenzi_alfaruk

Read more

PTSB Siap Sukseskan Asian Games

27-05-2018 Hits:16 sport syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

PTSB Siap Sukseskan Asian Games

KamiKabari.OKU - Gubernur Sumsel Alex Noerdin melaksanakan buka puasa bersama Direksi dan Karyawan PT. Semen Baturaja dan Tokoh Masyarakat sekitar lokasi di Aula PT. Semen Baturaja Kabupaten OKU, Kamis (24/5)....

27-05-2018 Hits:16 sport syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Read more

Gubernur Berzakat, Berikan Tauladan Kepa…

05-06-2018 Hits:8 daerah tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Gubernur Berzakat, Berikan Tauladan Kepada Pejabat

KamiKabari, Palembang - Gubernur Sumatera Selatan resmi melakukan penyerahan zakat kepada Badan Amil Zakat Nasional Provinsi Sumsel yang diiringi dengan penyerahan zakat oleh seluruh pejabat dilingkungan Pemerintah Provinsi Sumsel. Pelaksanaan pembayaran...

05-06-2018 Hits:8 daerah tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Read more

Ribuan ASN Pemprov Sumsel Ikuti Tabligh …

05-06-2018 Hits:13 daerah tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Ribuan ASN Pemprov Sumsel Ikuti Tabligh Akbar

KamiKabari, Palembang - Ribuan Aparatur Sipil Negara (ASN) Pemerintah Provinsi Sumatera Selatan memadati Griya Agung Palembang, Sabtu (29/4) malam. Kegiatan ini dalam rangka Tabliqh Akbar memperingati Isra Mi’raj Nabi Muhammad...

05-06-2018 Hits:13 daerah tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Read more

Sumsel Resmi Tuan Rumah Konferensi Peny…

05-06-2018 Hits:9 daerah tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

 Sumsel Resmi Tuan Rumah Konferensi Penyesuaian Lingkungan Perkotaan se Dunia

  KamiKabari, Palembang - Setelah dua kali bertandang ke Palembang, Tim Sekretariat Urban Environmental Accord (UEA) akhirnya melakukan MoU dengan Gubernur Sumsel Alex Noerdin terkait Sumsel yang akan dijadikan tuan rumah Konferensi...

05-06-2018 Hits:9 daerah tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Read more

Kampung Jalan Cempaka Dalam Juara Lomba …

13-06-2018 Hits:6 ragam syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Kampung Jalan Cempaka Dalam Juara Lomba Kampung Hias AGXVIII

KamiKabari.Palembang- Gubernur Sumatera Selatan Alex Noerdin secara simbolis menyerahkan hadiah pemenang Lomba Kampung Hias Asian Games yang dilaksanakan bersamaan dengan acara sosialisasi Asian Games XVIII tahun 2018 kepada forum RT...

13-06-2018 Hits:6 ragam syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Read more

Sumsel Bersholawat Berlangsung Hikmat

04-06-2018 Hits:5 ragam syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Sumsel Bersholawat Berlangsung Hikmat

KamiKabari.Palembang- Puluhan ribu jemaah sejak sore memadati halaman Griya Agung untuk mengikuti acara Sumatera Selatan Bersholawat bersama Gubernur Sumatera Selatan Alex Noerdin dan Al Habib Ali Zaenal Abidin Assegaf yang...

04-06-2018 Hits:5 ragam syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Read more

Menkes: Meski Sudah Lansia, Bukan Berart…

10-05-2018 Hits:14 ragam tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Menkes: Meski Sudah Lansia, Bukan Berarti Berhenti Produktif

KamiKabari, Palembang - Rangkaian peringatan Hari Lanjut Usia Nasional (Halun) 2018 di Palembang tahun ini benar-benar spesial. Selain digelar secara nasional melibatkan 34 provinsi, kegiatan yang ditandai dengan Seminar Nasional Kesehatan ...

10-05-2018 Hits:14 ragam tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Read more

Aishwa dapat hadiah umroh sekeluarga

04-06-2018 Hits:4 viral syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Aishwa  dapat hadiah umroh sekeluarga

KamiKabari. Palembang - Acara Talkshow Sholawat  bersama selebgram balita Aishwa Nahla di Gramedia World, Minggu (3/6) ramai dihadiri warga Palembang, tak terkecuali Gubernur Sumsel Alex Noerdin. Saking senangnya dengan talenta...

04-06-2018 Hits:4 viral syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Read more

Ini Tukang Tambal Ban Cantik Asal Garut …

09-04-2018 Hits:138 viral syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Ini Tukang Tambal Ban Cantik Asal Garut yang Viral di Medsos

KamiKabari.Garut - Irma Tri Resmiawati, perempuan berusia 23 tahun asal Kabupaten Garut, Jawa Barat, menjadi perbincangan setelah aksinya saat menambal ban diunggah ke media sosial. Aksi Irma saat menambal ban viral...

09-04-2018 Hits:138 viral syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Read more

Xpander Raih Car of the Year 2018 di Aja…

03-04-2018 Hits:19 viral syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Xpander Raih Car of the Year 2018 di Ajang Otomotif Award

KamiKabari.Jakarta -Kendaraan small-MPV Mitsubishi Motors pertama, Xpander, meraih penghargaan 'Car of the Year' (COTY) di ajang 11th Otomotif Award. Xpander menyusul model SUV Pajero Sport yang menerima penghargaan tertinggi pada 2016 lalu...

03-04-2018 Hits:19 viral syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Read more

KamiKabari.com © 2017

About Us   •   Help Privacy Policy   •   Terms of Use   •   Disclaimer   •   Pedoman Media   •   Redaksi   •   Info iklan   •   Contact Us

Best gambling websites website