Dari Apek, Kini Jadi Pempek

FaceBook  Twitter  
Written by abang Category: ragam
Published on Thursday, 29 June 2017 23:10 Hits: 33

 

KamiKabari, Palembang - Siapa yang tidak kenal lagi dengan Pempek bahkan hampir diseluruh penjuru di Indonesia mengetahui makanan khas Kota Palembang satu ini. Namun, dibalik nama Pempek tersebut ada kisah menarik yang hanya sebagian orang mengetahuinya.

Anton salah satu pemilik toko Pempek di Kota Palembang menceritakan dahulu kala ikan belido yang sering ditemui di Kota Palembang belum termanfaat mengingat ikan ini memiliki banyak tulang. Namun, salah satu warga membuat kreasi dengan memanfaatkan ikan belido tersebut.

Proses pembuatan makanan berbahan ikan belido ini sulit karena harus benar-benar menyatukan antara tulang ikan tersebut dengan dagingnya. Setelah jadi, makanan tersebut diedarkan oleh cina pribumi yang dipanggil apek atau paman.

“Nah,  jadi pembeli selalu memanggil apek, apek jika ingin membeli makanan tersebut. Maka jadilah sekarang makanan tersebut dinamai Pempek yang sangat khas di Kota Palembang,” kata pemilik toko Pempek Lince ini saat ditemui di tokonya.

Seiring waktu berjalan, kini Pempek lebih dikreasikan menjadi beberapa jenis yakni Pempek keriting, Pempek adaan, Pempek Kapal Selam, Pempek Lenjer, PempekTelor, Pempek Kulit Crispy dan beberapa jenis lainnya.

“Penamaan jenis ini sesuai dengan bentuk masing-masing, sedangkan untuk PempekKapal selam sendiri itu, dinamakan karena berbentuk seperti kapal selam ketika dimasak tenggelam dan kemudian akan mengapung ketika sudah masak,” terangnya Anton yang memulai usahanya sejak tahun 2010.

Menurutnya, pempek ini memang makanan khas kota Palembang mengingat hanya di Palembang ada sungai di tengah kota yakni Sungai Musi dimana sungai ini pada waktunya berlimpah ikan.

Anton mengaku pempek ini sangat dikenal hampir di seluruh Indonesia. Hal ini terlihat dari pengiriman yang dilakukan toko nya yang meliputi hampir seluruh Indonesia, seperti Jawa, Makasar, Kalimantan dan lain sebagainya.

Pempek juga sangat disukai semua kalangan karena citarasa yang diberikan yang langka. Bahkan, salah satu pelanggannya bilang makanan khas kota Palembang satu ini sangat berbeda dengan kota-kota lain. Lantaran, pempek bisa dimakan langsung ditempat dan bisa juga dibawa sebagai ole-ole. Sedangkan, kota lain itu tidak ada.

“Misal Bika Ambon, itu hanya bisa dibawa pulang, tidak bisa dimakan ditempat. Kemudian, ketoprak itu hanya dimakan ditempat tidak bisa digunakan untuk ole-ole,” katanya.

Pembuatan Pempek ini juga berbeda-beda ada yang menggunakan ikan belido, ikan gabus dan trenggili. Namun, menurutnya yang paling disukai yakni ikan trenggili mengingat harganya mudah dijangkau, berbeda dengan ikan belido dan ikan gabus.

“Kalau ikan belido itu susah dicari dan langka sekarang terlebih lagi konsumennya hanya orang ekonomi menengah ke atas, begitu juga untuk ikan gabus meski mudah dicari tapi harga bahannya pun sedikit lebih mahal dibandingkan ikan trenggili,” katanya.

Penggunakan ikan untuk pembuatan pempek itu disesuaikan jumlah pempek yang akan dibuat, misal jika ingin memproduksi sekitar 50 pempek maka dibutuhkan daging ikan sekitar 1 kilogram. Kemudian dicampur bahan seperti sagu, telor.

“Kemudian bahan ini dicampur dengan menggunakan air lalu direbus,” ujarnya.

Citarasa pempek ini juga dilengkapi oleh cuka dimana cuka tersebut dibuat dari gula merah batok, cabai dan beberapa bahan lainnya. “Cuka ini tergantung dari penikmatnya apakah senang yang pedas atau tidak,” ujarnya.

Suami Lince ini juga menambahkan, pempek juga sudah dikenal di luar negeri. Namun, memang untuk pengiriman ke luar negeri dinilai masih sulit sehingga beberapa toko pempek pun belum berani mengirim ke luar negeri.

“Biaya pengirimannya itu lebih mahal dibandingkan biaya pembuatan jadi kami tidak mau mengirim ke luar negeri,” pungkasnya.

Pertamina Bantah Isu Pengurangan Elpiji …

17-12-2017 Hits:7 eksbis tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Pertamina Bantah Isu Pengurangan Elpiji Subsidi

  KamiKabari, Jakarta - Marketing Branch Manager Pertamina Kalbarteng Teuku Johan Mifta membantah isu bahwa akan ada penarikan atau pengurangan kuota elpiji tabung tiga kilogram (kg) subsidi. "Sehingga kami imbau masyarakat tidak mudah...

17-12-2017 Hits:7 eksbis tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Read more

Indonesia-Turki Sepakat Tingkatkan Kerja…

22-10-2017 Hits:19 eksbis syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Indonesia-Turki Sepakat Tingkatkan Kerja Sama Perdagangan

KamiKabari.Madinah - Wapres Jusuf Kalla (JK) merespons positif usulan Presiden Turki Recep Tayyip Erdogan soal dibentuknya Dewan Strategis Tingkat Tinggi untuk meningkatkan kerja sama di bidang perdagangan. Dengan adanya dewan tersebut,...

22-10-2017 Hits:19 eksbis syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Read more

Sumsel Urutan Ketiga Inflasi Terendah

04-08-2017 Hits:64 eksbis kenzi_alfaruk - avatar kenzi_alfaruk

Sumsel Urutan Ketiga Inflasi Terendah

KamiKabari, Palembang - Provinsi Sumatera Selatan (Sumsel) nampaknya tidak saja unggul dalam bidang  olahraga, diakui saat ini eksistensi Sumsel menjajaki berbagai bidang. Faktanya dalam bidang pertanian saja Sumsel berhasil surplus beras...

04-08-2017 Hits:64 eksbis kenzi_alfaruk - avatar kenzi_alfaruk

Read more

Rian Johnson Berharap Ada Sutradara Wani…

17-12-2017 Hits:6 hiburan tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Rian Johnson Berharap Ada Sutradara Wanita yang Mengarahkan Star Wars

KamiKabari. Los Angeles - Kesetaran di industri Hollywood semakin keras digaungkan beberapa tahun terakhir. Rian Johnson yang termasuk salah satu pegiat industri hiburan Hollywood mendukung hal tersebut. Dilansir dari Femalefirst, Rian mengatakan...

17-12-2017 Hits:6 hiburan tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Read more

Trans Studio Mini Diserbu Wong Plembang

22-10-2017 Hits:48 hiburan syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Trans Studio Mini Diserbu Wong Plembang

KamiKabari.Palembang - Satu hari setelah dilaunching, PT Trans Retail Indonesia secara resmi menggelar Grand Opening Transmart Palembang yang terletak di Jalan Bridgen H Dani Effendi (Jalan Radial), Kecamatan Bukit Kecil Palembang, Sabtu...

22-10-2017 Hits:48 hiburan syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Read more

Alex Nurdin Tonton Konser Sriwijaya Dipt…

11-06-2017 Hits:64 hiburan kenzi_alfaruk - avatar kenzi_alfaruk

Alex Nurdin Tonton Konser Sriwijaya Dipta

KamiKabari. Palembang- Gubernur Sumatera Selatan H. Alex Noerdin berikan dukungannya sekaligus semangat untuk para Colour Choir Palembang yang akan mengikuti kompetisi berskala internasional, yaitu The 6th Bali International Choir festival atau...

11-06-2017 Hits:64 hiburan kenzi_alfaruk - avatar kenzi_alfaruk

Read more

Jadwal Marcus/ Kevin di Final Dubai Worl…

17-12-2017 Hits:8 sport tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Jadwal Marcus/ Kevin di Final Dubai World Super Series

KamiKabari. Dubai - Perhelatan Dubai World Super Series Finals 2017 sudah mencapai puncaknya hari ini, Minggu 17 Desember. Indonesia menempatkan satu wakil di final atas nama Marcus Fernaldi Gideon/Kevin Sanjaya Sukamuljo. Setelah...

17-12-2017 Hits:8 sport tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Read more

15 Negara Ikuti Tes Even Volley Ball Asi…

22-10-2017 Hits:31 sport abang - avatar abang

15 Negara Ikuti Tes Even Volley Ball Asian Games

  KamiKabari, Palembang - Sebanyak 15 negara Asia mengikuti tes even cabang olahraga (cabor) Asian Games di Jakabaring Sport City (JSC) Palembang.   Ke-15 negara tersebut yakni Iran, Thailand, Singapura, Hongkong, Arab Saudi,...

22-10-2017 Hits:31 sport abang - avatar abang

Read more

Barcelona Tundukkan Malaga 2-0

22-10-2017 Hits:23 sport syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Barcelona Tundukkan Malaga 2-0

KamiKabari.Barcelona - Barcelona kembali ke jalur kemenangan. Angka penuh diraih Barca setelah mengalahkan tim tamu, Malaga, dengan skor akhir 2-0. Usai berimbang dengan Atletico Madrid di pekan sebelumnya, Barca bangkit. Bertanding di...

22-10-2017 Hits:23 sport syauqi.shabry - avatar syauqi.shabry

Read more

2.935 Rumah Rusak Diguncang Gempa 6,9 Sr…

17-12-2017 Hits:9 daerah tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

2.935 Rumah Rusak Diguncang Gempa 6,9 Sr, Masyarakat Membutuhkan Bantuan

Kami.Kabari, Jakarta - Jumlah data kerusakan rumah dan bangunan terus bertambah. Gempabumi 6,9 SR yang mengguncang Jawa Barat bagian selatan pada 15/12/2017 pukul 23:47 WIB telah menyebabkan 2.935 rumah rusak....

17-12-2017 Hits:9 daerah tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Read more

Warga Serahkan Dua Pucuk Senpira

22-10-2017 Hits:32 daerah abang - avatar abang

Warga Serahkan Dua Pucuk Senpira

  KamiKabari, Muratara - Warga Desa Maur Lama Kecamatan Muara Rupit Kabupaten Musi Rawas Utara (Muratara) menyerahkan dua pucuk senjata api rakitan (Senpira) laras panjang kepada perangkat Desa yakni Sekretaris Desa...

22-10-2017 Hits:32 daerah abang - avatar abang

Read more

Alex Noerdin Titip Pesan Soal Jargas

22-10-2017 Hits:20 daerah abang - avatar abang

Alex Noerdin Titip Pesan Soal Jargas

  KamiKabari, Prabumulih - Peringatan Hari Ulang Tahun (HUT) Kota Prabumulih yang ke-16, Selasa (17/10) kemarin jadi lebih istimewa. Hal ini tak lain karena kehadiran orang nomor satu di Sumsel yakni...

22-10-2017 Hits:20 daerah abang - avatar abang

Read more

Tontowi / Liliyana Gagal ke Final karena…

17-12-2017 Hits:7 ragam tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Tontowi / Liliyana Gagal ke Final karena Keroposnya Pertahanan

KamKabari. Dubai - Pasangan Tontowi Ahmad/ Liliyana Natsir, gagal melangkah ke final BWF Super Series Finals 2017 setelah kalah dari wakil China, Zheng Siwei/Chen Qingchen, dengan skor 12-21, 17-21, Sabtu (16/12/2017). Pertahanan...

17-12-2017 Hits:7 ragam tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Read more

Dari Apek, Kini Jadi Pempek

17-09-2017 Hits:34 ragam abang - avatar abang

Dari Apek, Kini Jadi Pempek

  KamiKabari, Palembang - Siapa yang tidak kenal lagi dengan Pempek bahkan hampir diseluruh penjuru di Indonesia mengetahui makanan khas Kota Palembang satu ini. Namun, dibalik nama Pempek tersebut ada kisah menarik yang hanya sebagian...

17-09-2017 Hits:34 ragam abang - avatar abang

Read more

Berusaha Kabur, Dua Kaki Bajing Loncat D…

03-08-2017 Hits:94 ragam tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Berusaha Kabur, Dua Kaki Bajing Loncat Dilumpuhkan

KamiKabari, Palembang - Aksi bajing loncat kembali terjadi di Palembang, Sumsel. Namun, aksi tersebut diketahui oleh pihak kepolisian dan berhasil digagalkan.  Bahkan, salah satunya terpaksa dihadiahi dua butir timah panas...

03-08-2017 Hits:94 ragam tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Read more

Viral Video Ramalan Bencana Besar di Uj…

17-12-2017 Hits:10 viral tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

 Viral Video Ramalan Bencana Besar di Ujung 2017, Ini Faktanya

KamiKabari. Jakarta - Sebuah video ramalan bencana besar di ujung 2017 beredar viral di grup-grup WhatsApp (WA). Video tersebut menayangkan ilustrasi kengerian bencana di sejumlah negara di dunia.  Video itu berjudul 'Warning!!...

17-12-2017 Hits:10 viral tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Read more

Idiom Ndeso Jadi Trend di Media Sosial

10-07-2017 Hits:51 viral tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Idiom Ndeso Jadi Trend di Media Sosial

KamiKabari. Jakarta – Video Blog (vlog) berjudul #BapakMintaProyek yang diposting putra Presiden Republik Indonesia Joko Widodo, Kaesang  Pangarep, yang banyak mengutip perkataan ‘ndeso’ menjadi pembicaraan hangat di kalangan netizen Indonesia....

10-07-2017 Hits:51 viral tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Read more

Kado HUT ke 51 Buku Ahok Di Mata Mereka

29-06-2017 Hits:67 viral tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Kado HUT ke 51 Buku Ahok Di Mata Mereka

KamiKabari. Jakarta - Bertepatan dengan hari ulang tahun Basuki Tjahaja Purnama ke-51 pada hari ini, Kamis 29 Juni 2017, sebuah buku berjudul “Ahok di Mata Mereka” yang ditulis oleh 51...

29-06-2017 Hits:67 viral tzahra.purwanto - avatar tzahra.purwanto

Read more

KamiKabari.com © 2017

About Us   •   Help Privacy Policy   •   Terms of Use   •   Disclaimer   •   Pedoman Media   •   Redaksi   •   Info iklan   •   Contact Us

Best gambling websites website